Website in opbouw!

Meat & More by Havermans

Havermans, een BackToBasic slagerij nabij centrum van Beerse. Doel? Ambachtelijke producten creëren met een hedendaagse twist en de nodige dosis passie!

Bezoek ook onze webshop

Ontdekken

HOE BEREID IK DRY-AGED VLEES

Steek het vlees gedurende 45 tot 90 minuten in de oven op 50°. Een koude zone op de BBQ werkt ook! (tijd is afhankelijk van dikte/grote van het stuk vlees)

Het vlees kruiden naar wens.

Het vlees kort en krachtig dichtschroeien tot de gewenste cuisson.

Na het bakken de steak enkele minuten, afgedekt, laten rusten.

Tijdens het rusten gaart het vlees stilletjes verder, hou hier rekening mee!